Galette i Bretagne

Madpandekager til perfektion

Franskmændende elsker deres pandekager som kommer både i salte og søde varianter. De mest kendte madpandekager kommer fra Bretagne og kaldes Galette Bretonne. Pandekagerne er lavet af boghvedemel og fyldes med alt fra ost, skinke, laks, svampe eller andre gode ingredienser. Galette spises normalt til frokost, og kan gerne kombineres med en sød "crêpe" til dessert. Boghvedepandekagerne går i øvrigt rigtig godt i spænd med et glas cider eller to.

Pandekagehuse findes i hver en lille by i Bretagne, og også de fleste andre steder i Frankrig. Et eksempel på et godt sted at opleve galette er spisestedet Creperie Luun i Dinans gamle havn.

Kort

Vis på kort