Big Island Hawaii: Smagning af håndlavet chokolade og gårdbesøg

Når du kører til Honolii Orchards, kører du ad nogle af Big Islands naturskønne bagveje, som de fleste besøgende sjældent udforsker. Vores familieejede gård ligger kun 5 minutter fra Hilo, midt i historiske brødfrugt-, sukkerrørs-, macadamia- og kvægmarker, 1,7 km oppe ad Puia Road.

Når du ankommer, træder du ind i vores forhøjede smagsrum, der ligger over frugthaven og byder på en betagende udsigt over havet og dalen. Vi begynder med en afslappet samtale, så vi har mulighed for at slappe af og sludre, inden vi går ud og ser på plantagerne sammen med Colin Hart, vores mesteragronom.

I plantagerne vil du udforske kakaotræets rejse - fra dyrkning til høst - og opdage, hvordan dets dyrebare frugter omdannes til den elskede godbid, vi kender som chokolade. Vi opfordrer til nysgerrighed, så du er velkommen til at stille alle de spørgsmål, du måtte have! Mens vi er her, dykker vi også ned i regionens bredere landbrugshistorie og kommer ind på den engang så blomstrende sukkerrørsindustri, der formede Hamakua-kysten.

Efter turen i frugtplantagen vil Colin, hvis masterarbejde fokuserede på kakaogæring og -tørring, guide dig gennem den fascinerende proces med kakaogæring. Dette er en unik mulighed for at dykke dybt ned i videnskaben om forarbejdning efter høst, et kritisk trin i produktionen af håndværkschokolade af høj kvalitet.

Dernæst vender vi tilbage til smagslokalet for at udforske chokoladens historie og spore dens oprindelse fra det gamle Mesoamerika til nutidens revolution inden for håndværkschokolade. Du vil også få en forståelse af de vigtigste forskelle mellem håndværkschokolade og masseproduceret råchokolade.

Vi afslutter turen med en enestående smagning af 10 chokoladebarer af enkeltoprindelse, som alle kommer fra forskellige gårde i det hawaiianske øhav. Gennem denne smagning vil du opleve den utrolige mangfoldighed af smage, som hawaiiansk kakao byder på. Ligesom fin vin afslører håndværkschokolade den dybe indflydelse af terroir - hvordan genetik, jordbund og klima kombineres for at skabe forskellige smagsprofiler.

Vi kan godt lide at tænke på Hawaii som Napa Valley for håndværkschokolade, og ved at tage med os bliver du en del af en eksklusiv gruppe i spidsen for denne voksende industri. Denne oplevelse vil give dig den viden, der skal til for at diskutere kakaodyrkning og chokoladens rige historie med selvtillid, samtidig med at du får hjælp til at forfine dine egne unikke smagspræferencer.

Ud over chokoladesmagningen får du også mulighed for at prøve frisk kakaosaft, ristede kakaobønner, chokoladeovertrukne macadamiaer, kakaote og andre sæsonbetonede frugter og gårdfriske lækkerier.

Efter turen har du mulighed for at købe en af de chokolader, du har smagt. Du er også velkommen til at blive og slappe af i smagslokalet eller gå en tur gennem vores smukke frugtplantager.

**ADVARSEL:** Vi elsker at fodre folk med chokolade, så vær forberedt på at indtage en hel del af det under denne smagning. Hvis der er noget, du synes særligt godt om, giver vi dig gerne mere.

Fra 685 kr.
pr. person

Lokation:
Paukaa, Hilo, USA, Hamakua, Hawaii, Big Island of Hawaii, Hawaii

Varighed:
3.5 hour

Sprog:
English

Anmeldelser:
5/5 stjerner

Vi skræddersyer din kør-selv-ferie
- kontakt vores rejsespecialister:

få et tilbud