Kulinariske oplevelser i Kitzbüheler Alpen

Brixentaler Kochart

specialiteter og traditioner på en bæredygtig måde

Forbinder du østrigsk madkultur med wienerschnitzel og pommes frites, så tager du fejl. I Kitzbüheler Alpen gør de alt for at ændre den opfattelse. Flere restauranter har dannet Brixentaler Kochart. Deres fornemmeste opgave er, at bevare de lokale kulinariske specialiteter og traditioner på en bæredygtig måde. Derfor kommer langt de fleste produkter fra restauranterne, lokale bønder, producenter.

I vil opleve stolte traditioner og håndværk fra kokkene, som Henrik Boserup har et tæt samarbejde med. Menuerne ændrer sig efter årstiderne og du kan skylle ned med lokalt produceret øl eller den lokale vin, Sankt Laurent.